現(xiàn)在，食品藥品安全已成為我國備受關(guān)注的話題。造成食品藥品平安事故不斷發(fā)生的一個(gè)重要原因是科學(xué)技術(shù)的作用發(fā)揮不夠，詳細(xì)表現(xiàn)在食品藥品平安管理的標(biāo)準(zhǔn)工作滯后;檢驗(yàn)檢測水平不高;防止和制止制假售假的技術(shù)手段不完備;問題食品藥品的召回效率低下.

近年來，隨著計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的開展，RFID射頻識別技術(shù)提供了一種唯一標(biāo)識物品的方法，成為對物品管理的有效技術(shù)手段。將RFID射頻識別技術(shù)應(yīng)用于食品藥品平安管理，并結(jié)合相應(yīng)的后臺信息系統(tǒng)，可以實(shí)現(xiàn)對物品的定位和跟蹤，到達(dá)對食品藥品的平安管理目的。

在詳細(xì)實(shí)施過程中，有兩種方法可實(shí)現(xiàn)對整個(gè)食品藥品供給鏈的信息跟蹤：一種方法是自上游向下游的跟蹤，稱為追蹤(Tracking或 Trace Forward)，主要用于查找造成質(zhì)量問題的原因，確定產(chǎn)品的原產(chǎn)地和特征;另一種方法是自下游向上游回朔，稱為追溯(Tracing或 Trace Back)，即消費(fèi)者從銷售環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)購置的食品藥品有平安問題，可以層層向上追溯，最終確定問題所在，主要用于問題產(chǎn)品的召回。

將RFID射頻識別技術(shù)應(yīng)用于食品藥品平安管理，首先要建立完整、準(zhǔn)確的食品藥品供給鏈信息記錄，即對食品藥品供給鏈全過程中的產(chǎn)品及其屬性信息、參與方信息等進(jìn)行有效的標(biāo)識和記錄。在食品藥品供給鏈中的每一個(gè)加工點(diǎn)，不僅要對自己加工的產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識，還要采集所加工的食品藥品原料上已有的標(biāo)識信息，并將其全部信息標(biāo)識在成品上，以備下一個(gè)加工者或消費(fèi)者使用。

在食品藥品的生產(chǎn)階段，生產(chǎn)者把產(chǎn)品的名稱、品種、產(chǎn)地、批次、生產(chǎn)者信息及其他必要內(nèi)容存儲在RFID電子標(biāo)簽中，對初始產(chǎn)品的信息和生產(chǎn)過程進(jìn)行記錄。

在加工階段，利用RFID電子標(biāo)簽中的信息對產(chǎn)品進(jìn)行分揀，符合加工條件的產(chǎn)品才允許進(jìn)入下一個(gè)加工環(huán)節(jié)。對進(jìn)入加工環(huán)節(jié)的產(chǎn)品，利用RFID電子標(biāo)簽中記錄的信息，對不同的產(chǎn)品進(jìn)行有針對性的處理。加工完成后，把加工者信息、加工方法、加工日期、產(chǎn)品等級、保質(zhì)期、存儲條件等內(nèi)容添加到標(biāo)簽中。在運(yùn)輸和倉儲階段，利用RFID電子標(biāo)簽和沿途安裝的YXUK5超高頻固定讀寫器跟蹤運(yùn)輸車輛的運(yùn)行道路和運(yùn)行時(shí)間。在倉庫進(jìn)I：3、出口安裝固定讀寫器，自動記錄產(chǎn)品的進(jìn)、出庫;利用標(biāo)簽中記錄的信息，可幫助判斷產(chǎn)品適合存儲的時(shí)間;在出庫時(shí)，根據(jù)存儲時(shí)間選擇優(yōu)先出庫的產(chǎn)品;還可以實(shí)現(xiàn)快速盤點(diǎn)，幫助管理人員隨時(shí)理解庫存狀況。

在銷售階段，商家或醫(yī)院利用RFID電子標(biāo)簽理解購人產(chǎn)品的狀況，對產(chǎn)品實(shí)行準(zhǔn)入管理。結(jié)賬時(shí)，利用RFID電子標(biāo)簽可實(shí)現(xiàn)快速結(jié)賬。商家或醫(yī)院可以把本企業(yè)名稱、銷售時(shí)間、銷售人員等信息寫入標(biāo)簽中，在顧客退貨和商品召回時(shí)對商品進(jìn)行確認(rèn)。

由于產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、存儲、銷售等環(huán)節(jié)的信息都存于RFID電子標(biāo)簽中，當(dāng)產(chǎn)品出現(xiàn)問題時(shí)，可以追溯全過程，從而確定出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)和問題產(chǎn)品的范圍。消費(fèi)者也能利用RFID電子標(biāo)簽，確認(rèn)購置的產(chǎn)品是否存在問題、是否在召回的范圍。

此外，在把信息加入RFID電子標(biāo)簽的同時(shí)，可以把信息傳送到公共數(shù)據(jù)庫中，消費(fèi)者或購置單位可以將標(biāo)簽的內(nèi)容和數(shù)據(jù)庫中的記錄進(jìn)行比照，從而有效地識別假冒產(chǎn)品。

由此，RFID射頻識別技術(shù)的應(yīng)用可以完成食品藥品基于覆蓋供給鏈。

全流程的數(shù)據(jù)記錄和數(shù)據(jù)與物體之間的可靠聯(lián)絡(luò)，可確保食品藥品來源淆晰 并可追溯到原材料產(chǎn)地，以及生產(chǎn)、加工、物流過程等所有環(huán)節(jié)。

平安管理目的：食品藥品平安源頭追溯和食品藥品供給鏈透明化管理。同時(shí)，為了滿足食品藥品監(jiān)管部門的工作要求，由政府牽頭，建立食品藥品監(jiān)管平臺，實(shí)現(xiàn)供給鏈各環(huán)節(jié)關(guān)聯(lián)企業(yè)和部門的信息接入和共享，實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)源頭到銷售的端到端監(jiān)管。

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